Hoffmann, Eucharius, geb. zu Heldburg in Franken, war erst Kantor zu Stralsund und wurde dann in derselben Stadt Konrektor (um 1580). Man kennt von ihm die didaktischen Werke: "Doctrina de tonis seu modis musicis quae est praestantissima et utilissima musicae pars", etc. (Greifswalde 1582, und in zwei anderen Auflagen zu Hamburg, 1584 und 1585); "Musicae practicae praecepta ad usum juventutis" (Greifswalde 1584 und in zwei Auflagen dann auch zu Hamburg, 1585 und 1588); dann kennt man auch noch vierstimmige geistliche Lieder von ihm, die 1577 zu Rostock erschienen.